4대 짬봉라면 심층분석비교(전문가 vs 일반인)

■ 요즈음 대세는 짬뽕라면

 케이블에서 소개된 요리 프로그램은 이제는 공중파에서도 주말이 방영되고 있습니다. 수요미식회, 식신로드, 테이스티로드, 3대 천왕 등 음식 소개 프로그램도 정말 많아 졌습니다. 

 이런 먹방이 뜨면서 라면계에서도 새로운 제품들이 쏟아지고 있습니다. 특히 짬뽕 요리를 쉽고 즉석에서 먹을 수 있는 요리들이 많이 소개 되고 있습니다. 유명 중식당의 요리를 따라 만든 짬뽕, 유명 쉐프의 비법을 따라 만든 짬뽕, 해물을 아끼지 않고 넣은 짬뽕 등 제품 마다 특색있는 제품들이 판매 되고 있습니다. 보기만 해서 매꼼해 보이는 짬뽕은 매운 것을 좋아하는 사람들에게는 최고의 중식 요리입니다. 

 물론, 개인의 기호에 따라서 선호하는 짬봉라면이 다르겠지만, 유명 호텔 주방장과 네티즌의 후기를 모아 보았습니다. 여러분에 선택에 도움이 될 것입니다. 어떤 라면은 불맛이 독특하고, 어떤 라면은 부가 내용물이 풍부하기도 합니다. 

 시중에서 제일 잘 팔리는 4개의 제품을 비교하였습니다. ( 오뚜기는 ‘진짬뽕’, 팔도는 ‘팔도불짬뽕’, 농심은 '맛짬뽕' , 삼양식품은 ‘갓짬뽕’ )

■ 중식 요리 전문가의 짬뽕라면 평가

 한겨레 신문에서 '롯데호텔 중식당 도림의 여경옥 총주방장' 과 '자타공인 간식비평가인 김학선 음악평론가' 의 짬뽕라면 비교기를 요약하였습니다. 

현재 많이 팔리는 제품들은 기존 제품들과 달리 2.5~3㎜의 굵은 면발과 국물 맛이 중요한 짬뽕의 특징을 살리기 위해 육수를 강조한 점이 특색입니다. ( 실제 중식당에서는 닭육수와 돼지뼈 우린 것을 주로 사용 )

1. 오뚜기는 ‘진짬뽕’

- 육수 : 닭고기와 사골로 맛을 낸 육수

- 수프 : 액상수프 

- 장점 : 진한 굴물이 맛 있음 

- 총평 : 진짬뽕이 중국집 짬뽕과 가장 비슷

2. 팔도는 ‘팔도불짬뽕’

- 육수 : 사골육수 

- 수프 : 액상수프 

- 장점 : 석쇠에서 구운 불고기 향

- 단점 : 너무 가볍다는 느낌 

- 총평 : 팔도불짬뽕은 단맛 도드라져

3. 농심은 '맛짬뽕'

- 육수 : 쇠고기와 돼지고기 육수

- 수프 : 분말수프 

- 장점 : 석쇠에서 구운 불고기 향

- 단점 : 불맛이 과함 

- 총평 : 맛짬뽕은 홈 파인 굴곡면이 강점

4. 삼양식품은 ‘갓짬뽕’

- 육수 : 돼지고기뼈 육수

- 수프 : 분말수프 

- 단점 : 너무 맵다. 

- 총평 : 갓짬뽕은 청양고추 맛 강하고

* 전문가의 개인적인 선호 제품 : 불짬뽕 

■ 개인 블로거와 인터넷 커뮤니에서의 짬뽕라면 평가

< 블로거 1 >  : 바로가기

- 시식 후기 : 농심 맛짬뽕하고 팔도 불짬뽕은 중국집맛과 비교적 유사한맛을 내면서 맛도 좋았음 반면에 삼양 갓짬뽕 하고  오뚜기 진짬뽕은 짬뽕맛이 나는게 아니라 그냥 매운 칼국수 라면 맛이나고 맛이 없어서  먹다가 버릴까 하는 생각까지 들었음

- 평가 점수 : 불쨤뿅(89) = 맛쨤뿅(88) >>>>>>>>넘사벽>>>>>>>>>>>  진쨤뿅(30)  >  갓쨤뿅(29)

< 블로거 2 : 디너의 여왕 바로가기 >

- 짬뽕라면  5개 총정리 (맛짬뽕/불짬뽕/갓짬뽕/진짬뽕/꽃새우짬뽕)

1. "농심 맛짬뽕"

- 최근 짜왕으로 주가를 올리고 있는 농심의 짬뽕 제품.  불맛이 나는것을 중점으로 3mm의 굴곡면을 만들어 중국집 짬뽕과 비슷한 면발이 특징 

- 각종 해산물 맛을 첨가하여 국물이 진함. 칼칼하고 시원한 짬뽕을 좋아하시는 분들께 추천 

2. "팔도 불짬뽕"

- 팔도에서 유명 이연복 쉐프로 홍보하는 불짬뽕. 불맛이 특징이고 원재료로 만든 액상스프가 특징임.

- 2.5mm의 상대적인 굵은 면을 사용했고 국물의 양념이 잘 베어들어 있음 다는 평가.

3. "삼양 갓짬뽕"

-  갓짜장과 함께 출시한 짬뽕 제품. 돼지뼈육수와 해산물을 이용한 국물이 독특.

-  풍부한 건더기(오징어,다시마,건미역,목이버섯 등) 이 있어 독특한 맛이 남.

4. "오뚜기 진짬뽕"

- 3mm의 넓고 두꺼운 면이 탱글탱글한 식감을 만들어 냄 오징어나 홍합등이 들어간 국물과 사골육수등이 진한 국물을 만듬

5. "풀무원 자연은 맛있다 꽃새우짬뽕"

- 짬뽕 메니아 사이에서 인기있는 풀무원의 새로운 짬뽕. 꽃새우 3마리를 통째로 갈아서 만들어 특유의 풍미가 남.

< 후기3 : 클리앙 >

( http://www.clien.net/cs2/bbs/board.php?bo_table=use&wr_id=831029&sca=&sfl=wr_subject&stx=%EC%A7%AC%EB%BD%95 )

* 진짬뽕 :

-  달달하고 국물을 마시면서도 "아.. 이건 인스턴트야"하게 되는 특유의 단 맛이 느껴졌음 

- 약간의 진한 감칠맛이남.

 - 면발은 진라면의 계를 이었는지 면발이 참 쫄깃

* 불짬뽕 :

 - 정말 짬뽕 국물이 생각나는 그런 수준의 감칠맛과 진한 얼큰함이 느껴짐 

 - 이 인스턴트 라면 국물에서 재료들이 깊이 우러난 듯 한 그런 맛이 느껴지며 칼칼함 

 - 씹는 맛과 쯜깃졸낏한 것은 조화됨. 

 - 건더기가 실함 

- [추가팁] 오징어 한머리 넣고 끓이면 국물맛이 더 좋아짐 .

< 후기 4: 클리앙 >

( http://www.clien.net/cs2/bbs/board.php?bo_table=use&wr_id=858488&sca=&sfl=wr_subject&stx=%EC%A7%AC%EB%BD%95 )

* 평가 짬뽕라면 리스트 

농심 맛짬뽕, 농심 오징어 짬뽕, 삼양 갓짬뽕, 삼양 나가사끼 짬뽕, 세븐일레븐 교동짬뽕, 오뚜기 진짬뽕, 이마트 하바네로 짬뽕, 팔도 공화춘 짬뽕, 팔도 불짬뽕, 팔도 짬뽕 왕뚜껑 , 풀무원 자연은 맛있다 굴짬뽕, 풀무원 자연은 맛있다 꽃게짬뽕 , 풀무원 자연은 맛있다 새우짬뽕, 

* 평가 결과 

- 짬뽕의 느낌을 가지자면 불짬뽕 갓짬뽕 맛짬뽕 진짬뽕 순서임. 세븐일레븐 교동짬뽕은 확실히 맛있음.

 최근에 월간 판매량에서 진짬뽕이 영원한 라면 1위인 신라면을 앞섰다고 합니다. 대중의 인기와 공격적인 마케팅의 결과인데요. 짬뽕라면의 인기가 얼마가 계속될지 기대 됩니다. 

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